说到沙拉，蔬菜是必不可少的。生菜、菊苣、番茄和芝麻是沙拉中常见的蔬菜。为了保证营养和热量，沙拉蔬菜通常是生的，因此清洗和消毒这些蔬菜变得尤为重要。目前，市场上常用的蔬菜清洗消毒设备是空气泡沫清洗机。
      在开始操作之前，应向水箱注水。该设备配有气泡发生装置。水通过气泡发生装置产生气泡，并呈现滚动状态。蔬菜在罐中上下滚动，与蔬菜接触的气泡爆裂产生的能量将清洁蔬菜。该方法可以去除蔬菜表面的污泥和农药残留。
       同时，罐上设有高压喷淋装置，可排出高压水流，防止蔬菜漂浮，保证清洗效果。输送带安装在设备水箱内。清洁时，皮带会随着蔬菜向前移动。值得一提的是，泡沫清洗机的出口还设有高压喷淋装置，可以二次清洗蔬菜，进一步提高蔬菜的清洗效果。
      泡沫清洁器的水箱上有一个溢流口，浮在水面上的污垢会随着多余的水从溢流口流出。水槽还配备了一个隔离板，以将沉淀物从正在清洗的蔬菜中分离出来。设备底部还设有排污阀，可将设备下方的污水排放。这样的设计可以大大提高水的清洁度，水可以多次循环利用，节约水资源，节约生产成本。
      泡沫清洗机主体采用不锈钢制造，平时清洗维护方便，符合国家有关食品安全标准。设备运行时采用全自动控制。人工参与度低，工作效率高。由于气泡清洗机的特殊清洗方法，在减少对蔬菜叶片的损伤的同时，达到所需的清洗效果。不仅如此，泡沫清洗剂还可以去除蔬菜中的一些微生物，具有一定的消毒杀菌效果。
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